Você está procurando uma receita fácil e nutritiva para o seu almoço ou jantar? Que tal experimentar as tiras de carne com legumes? Essa é uma receita que combina proteína, fibras, vitaminas e minerais em um só prato, e que pode ser feita em poucos minutos. Neste artigo, você vai conhecer um pouco mais sobre a história, os ingredientes, o modo de preparo e os benefícios das tiras de carne com legumes. Acompanhe!
A origem das tiras de carne com legumes
As tiras de carne com legumes são uma receita que pode ter diversas origens, dependendo dos temperos e dos legumes utilizados. Uma das possíveis origens é a culinária oriental, que costuma usar carne bovina cortada em tiras finas e salteada com legumes variados, como cenoura, brócolis, couve-flor, pimentão, cebola, entre outros. Essa receita também pode levar molho de soja, gengibre, alho e óleo de gergelim, que dão um sabor especial à carne e aos legumes.
Outra possível origem é a culinária brasileira, que também usa carne bovina cortada em tiras e refogada com legumes, como abobrinha, tomate, vagem, milho, ervilha, entre outros. Essa receita também pode levar molho de tomate, cheiro-verde, alho e óleo, que dão um toque de cor e aroma ao prato.
As tiras de carne com legumes são uma receita muito versátil, que pode ser adaptada ao gosto de cada um, usando os legumes e os temperos que preferir. É uma receita que pode ser servida com arroz, macarrão, purê de batata, salada, ou como preferir.
Os ingredientes das tiras de carne com legumes
Para fazer as tiras de carne com legumes, você vai precisar de:
- 500 g de carne bovina (alcatra, contrafilé, coxão mole ou outro corte de sua preferência) cortada em tiras finas
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 1 brócolis cortado em buquês
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1/4 de xícara de molho de soja
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1/4 de xícara de água
- Salsinha picada a gosto
O modo de preparo das tiras de carne com legumes
O modo de preparo das tiras de carne com legumes é muito simples. Siga os passos abaixo:
- Em uma tigela, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne em fogo alto, mexendo de vez em quando, até que fique dourada. Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione a cenoura, o brócolis e o pimentão e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que os legumes fiquem al dente.
- Em uma tigela, misture o molho de soja, o gengibre e o amido de milho dissolvido. Despeje essa mistura sobre os legumes e cozinhe, mexendo, até que o molho engrosse.
- Volte a carne para a panela e misture bem com os legumes e o molho. Salpique a salsinha por cima.
- Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 3 dias.
Os benefícios das tiras de carne com legumes
As tiras de carne com legumes são uma receita que, além de saborosa, também traz alguns benefícios para a saúde. Veja alguns deles:
- A carne bovina é fonte de proteínas, que são essenciais para a formação e manutenção dos músculos, dos ossos e da pele. A carne também contém ferro, que previne a anemia, e zinco, que fortalece o sistema imunológico.
- Os legumes são fontes de fibras, que auxiliam no funcionamento do intestino e na sensação de saciedade. Os legumes também contêm vitaminas, minerais e antioxidantes, que protegem as células dos danos causados pelos radicais livres e previnem diversas doenças.
- O molho de soja é um tempero que dá um sabor especial à receita. Ele também contém proteínas, vitaminas, minerais e isoflavonas, que são substâncias que ajudam a regular os hormônios e a prevenir o câncer de mama e de próstata.
- O gengibre é uma raiz que tem propriedades anti-inflamatórias, analgésicas, digestivas e termogênicas. Ele ajuda a aliviar dores, náuseas, gases, cólicas e a acelerar o metabolismo, favorecendo a queima de gordura.
- A salsinha é uma erva aromática, que dá um toque especial à receita. Ela também é rica em vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a combater infecções.
Conclusão
As tiras de carne com legumes são uma receita fácil e nutritiva, que pode ser feita em poucos minutos. É uma receita que combina proteína, fibras, vitaminas e minerais em um só prato, e que pode ser servida com arroz, macarrão, purê de batata, salada, ou como preferir.
As tiras de carne com legumes são uma receita que também traz alguns benefícios para a saúde, como o fornecimento de energia, ferro, zinco, licopeno, vitamina C e isoflavonas. No entanto, deve ser consumida com moderação, pois também contém muitas calorias e sódio.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo sobre as tiras de carne com legumes. Se você quiser saber mais sobre outras receitas fáceis e nutritivas, continue acompanhando o nosso blog. E não se esqueça de deixar o seu comentário, dizendo o que achou das tiras de carne com legumes e se você tem alguma dica ou sugestão para melhorá-las. Até a próxima!
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