O feijão tropeiro é um prato tradicional brasileiro, rico em sabores e texturas. Originário de Minas Gerais, ele é a combinação perfeita de feijão, farinha de mandioca, linguiça, bacon e outros ingredientes que trazem um gostinho especial para qualquer refeição.
Ingredientes da Receita
- 500g de feijão carioquinha
- 200g de bacon em cubos
- 200g de linguiça calabresa em rodelas
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- 5 ovos
- 1 maço de couve manteiga fatiada
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Óleo para fritar
Material Necessário para Fazer a Receita
Para preparar um feijão tropeiro que seja um sucesso, é essencial ter os utensílios certos. Uma panela grande para cozinhar o feijão e uma frigideira para fritar o bacon e a linguiça são indispensáveis. Além disso, uma tábua de corte e uma boa faca ajudarão no preparo dos ingredientes.
A qualidade dos ingredientes também é crucial. Escolha um feijão de boa qualidade, bacon e linguiça frescos, e não economize na escolha da farinha de mandioca, pois ela é essencial para dar a liga e o sabor característico do prato.
Modo de Preparo da Receita
- Cozinhe o feijão até que esteja al dente e reserve.
- Em uma frigideira, frite o bacon e a linguiça até que estejam dourados e reserve.
- Na mesma frigideira, frite os ovos mexendo sempre até que estejam cozidos e reserve.
- Refogue a cebola e o alho no óleo, adicione a couve e cozinhe até que murche.
- Junte o feijão, o bacon, a linguiça, os ovos e a farinha de mandioca, misturando bem.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
Versão da Receita Fitness
Para uma versão mais saudável do feijão tropeiro, você pode optar por ingredientes com menos gordura, como bacon e linguiça de peru. Além disso, substituir a farinha de mandioca por farinha de aveia pode ser uma opção para tornar o prato mais leve.
A Receita na TV
O feijão tropeiro é um prato que já foi ensinado em diversos programas de culinária, sempre recebendo elogios pela sua riqueza de sabores e pela simplicidade do preparo. É uma receita que representa a culinária mineira e brasileira, sendo uma ótima opção para quem deseja explorar os pratos típicos do país.
Rendimento e Informações Nutricionais
Esta receita rende aproximadamente 8 porções. Cada porção contém cerca de 400 calorias, 20g de proteínas, 50g de carboidratos e 15g de gorduras. A versão fitness terá valores nutricionais ligeiramente diferentes, dependendo das substituições feitas.
Conclusão
O feijão tropeiro é um prato que agrada a todos os paladares e traz um toque de tradição e conforto para a mesa. Com os ingredientes certos e um pouco de carinho no preparo, você pode criar um prato que será lembrado e apreciado por todos. Experimente e deixe-se levar pelos sabores de Minas!