O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. Com sua textura suave e sabor doce e reconfortante, é o final perfeito para qualquer refeição. Neste artigo, vamos explorar como preparar essa delícia de maneira simples, utilizando medidas em gramas e xícaras.
Ingredientes da Receita
- 1 lata de leite condensado (395g ou aproximadamente 1 xícara)
- 2 latas de leite integral (medida da lata de leite condensado, aproximadamente 790g ou 2 xícaras)
- 3 ovos grandes (aproximadamente 150g)
- 1 xícara (chá) de açúcar (200g) para a calda
- 1/2 xícara (chá) de água (120ml) para a calda
Material Necessário para Fazer a Receita
Para fazer um pudim de leite condensado que seja um sucesso, você precisará de uma forma própria para pudim com um buraco no centro, uma panela para preparar a calda e um liquidificador ou batedeira para misturar os ingredientes. O segredo está em caramelizar o açúcar até o ponto certo e assar o pudim em banho-maria para garantir sua textura característica.
Modo de Preparo da Receita
- Comece preparando a calda: em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio até obter um caramelo dourado.
- Despeje a calda na forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
- Após assar, deixe o pudim esfriar e leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas e inverta o pudim em um prato.
Versão da Receita Fitness
Para uma versão mais saudável do pudim de leite condensado, você pode substituir o leite condensado tradicional por uma versão com menos açúcar ou até mesmo fazer o seu próprio leite condensado caseiro utilizando leite desnatado e adoçante culinário. Além disso, opte por ovos orgânicos e utilize açúcar de coco ou mel para a calda.
A Receita na TV
O pudim de leite condensado é uma sobremesa que já foi ensinada em diversos programas de culinária, sempre encantando pela sua simplicidade e sabor inconfundível. É uma receita que atravessa gerações e continua sendo um dos doces mais amados em todo o mundo.
Rendimento e Informações Nutricionais
Esta receita rende aproximadamente 8 porções. Cada porção contém cerca de 300 calorias, 7g de proteínas, 45g de carboidratos e 10g de gorduras. A versão fitness terá valores nutricionais ligeiramente diferentes, dependendo das substituições feitas.
Conclusão
O pudim de leite condensado é uma sobremesa que encanta pela sua textura cremosa e sabor doce equilibrado. Com esta receita, você pode criar uma sobremesa deliciosa que será o grande destaque do seu almoço em família ou jantar especial. Experimente e personalize a receita ao seu gosto!