Delícia em 7 Xícaras
Introdução A arte da panificação francesa encontra o sabor caseiro nesta receita de Croissant de presunto e queijo. Ideal para um café da manhã luxuoso ou um lanche da tarde especial, este croissant é a combinação perfeita de massa folhada crocante com o recheio suculento de presunto e queijo derretido. Prepare-se para transformar sua cozinha em uma padaria francesa com esta receita simples e deliciosa.
Ingredientes da Receita
- 7 xícaras de farinha de trigo especial para fermentação
- 2 xícaras de leite integral morno
- 1 xícara de manteiga sem sal, gelada
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
- 300g de presunto de qualidade, fatiado
- 300g de queijo muçarela, fatiado
Material Necessário para Fazer a Receita
O sucesso de um croissant perfeito começa com a preparação e os utensílios corretos. Você precisará de uma superfície ampla e limpa para trabalhar a massa, um rolo para estendê-la, e uma faca afiada para cortar a massa em triângulos. Além disso, é essencial ter uma assadeira grande e um pincel de cozinha para aplicar a manteiga e o ovo na massa.
A precisão é chave na panificação, então tenha à mão um termômetro de cozinha para garantir que o leite esteja na temperatura ideal para ativar o fermento. E não se esqueça do papel manteiga para forrar a assadeira, evitando que os croissants grudem ou queimem no fundo.
Modo de Preparo da Receita
- Misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em uma tigela grande.
- Adicione o leite morno e misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por 10 minutos e deixe descansar por 1 hora.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e distribua pedaços de manteiga gelada sobre ela.
- Dobre a massa várias vezes para criar camadas e deixe descansar no refrigerador.
- Corte a massa em triângulos, coloque uma fatia de presunto e queijo em cada um e enrole formando os croissants.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 15 a 20 minutos ou até dourar.
Versão da Receita Fitness
Para uma versão mais saudável deste croissant, você pode substituir a farinha de trigo comum por farinha integral e o leite integral por leite desnatado ou uma alternativa vegetal. Opte por presunto de peru e queijo branco com baixo teor de gordura para o recheio, e utilize manteiga clarificada ou óleo de coco no lugar da manteiga comum.
Se essa Receita já foi Ensinada em Algum Programa de TV
Esta receita de croissant já foi apresentada em diversos programas de culinária, ganhando destaque pela sua autenticidade e sabor irresistível. Chefs famosos e padeiros artesanais já compartilharam suas versões desta delícia, mostrando que é possível recriar o sabor da França em qualquer cozinha.
Rendimento dessa Receita e Informações Nutricionais
Uma receita completa rende cerca de 20 croissants. Cada croissant contém aproximadamente 250 calorias, com uma boa quantidade de proteínas e carboidratos, além de ser uma fonte de energia para começar o dia.
Conclusão
O croissant de presunto e queijo caseiro é uma receita que traz sofisticação e sabor a qualquer mesa. Com esta receita, você pode criar momentos memoráveis, seja em um café da manhã especial ou como um lanche da tarde para a família e amigos. Experimente e deixe-se levar pelos sabores da França!