Nada remete mais à memória dos dias tranquilos na casa da avó do que um bolo de fubá fofinho, saindo do forno e perfumando a casa com um aroma convidativo de conforto e aconchego.
Essa receita clássica da culinária brasileira conquista corações e paladares com sua textura leve e seu sabor único, que mistura o doce suave com notas de milho fresco. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou como um simples mimo para adoçar o dia, o bolo de fubá é sinônimo de simplicidade e sabor.
Ingredientes
- 8 ovos
- 1 e ½ xícaras (chá) de óleo (360ml)
- 3 xícaras (chá) de açúcar (540g)
- 500ml de leite
- 3 xícaras (chá) de fubá (360g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (140g)
- 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó (28g)
Modo de Preparo
1. Preaqueça e Prepare
Inicie preaquecendo o forno a 180°C e unte uma forma grande com buraco no meio com manteiga e fubá. Isso garantirá que o bolo não grude e terá uma saída fácil e limpa após o cozimento.
2. Bata os Líquidos
No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite e continue batendo. Essa etapa é crucial para garantir a leveza e a fofura do bolo.
3. Incorpore os Secos
Em uma tigela grande, misture o fubá com a farinha de trigo. Gradualmente, adicione os líquidos batidos aos ingredientes secos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
4. Adicione o Fermento
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos suaves de baixo para cima. Isso ajudará a incorporar ar à massa, contribuindo para a textura fofa.
5. Asse à Perfeição
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos. Um palito inserido no centro do bolo deve sair limpo quando estiver pronto.
6. Deixe Esfriar
Após retirar do forno, deixe o bolo na forma por aproximadamente 10 minutos. Em seguida, desenforme com cuidado e coloque-o sobre uma grade para esfriar completamente. Isso evitará que o vapor acumulado amoleça a parte inferior do bolo.
Dicas para o Bolo de Fubá Fofinho Perfeito
- Qualidade dos Ingredientes: A qualidade do fubá é essencial. Prefira um fubá de moagem fina para garantir a textura leve e aerada.
- Não Abra o Forno: Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos de cozimento para não interferir no processo de crescimento do bolo.
- Variações: Para uma versão mais rica, considere adicionar erva-doce ou queijo parmesão ralado à massa para um toque especial.
Tabela Nutricional
Nota: Os valores abaixo são estimativas com base em ingredientes genéricos. As quantidades exatas podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados e do tamanho das porções.
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Carboidratos | 45 g |
| Gorduras Totais | 14 g |
| Gorduras Saturadas | 3 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Colesterol | 75 mg |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Sódio | 150 mg |
Esta tabela fornece uma orientação sobre o conteúdo nutricional de uma porção do bolo de fubá fofinho. O bolo é uma fonte significativa de calorias, principalmente devido ao açúcar e ao óleo, mas também oferece proteínas e uma pequena quantidade de fibra. É importante considerar esses valores dentro de uma dieta equilibrada e variada, especialmente para aqueles que estão monitorando a ingestão de calorias, gorduras ou colesterol.
Conclusão
O bolo de fubá fofinho não é apenas uma receita, mas um legado de gerações que traz consigo a simplicidade e o calor do lar. Com esta receita fácil e rápida, você tem em mãos a chave para momentos de puro prazer e nostalgia. Seja servindo-o puro, acompanhado de uma xícara de café fresco ou como parte de um lanche da tarde especial, este bolo é garantia de sorrisos e satisfação. Aventure-se na cozinha e redescubra o prazer de assar um bolo que é, em sua essência, um abraço em forma de doce.