Em busca de um lanche que combine praticidade, sabor e aquele toque especial de comfort food? O lanche frito de frango cremoso é exatamente o que você precisa! Esta receita traz a combinação perfeita entre uma massa frita dourada e um recheio suculento e cremoso, ideal para aqueles momentos em que só um salgadinho caseiro é capaz de satisfazer.
Seja para uma reunião com amigos, uma festa em família ou simplesmente para curtir um final de semana em casa, este lanche é garantia de sucesso.
Ingredientes Necessários
Para a Massa de Salgado Frito:
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 10 gramas de fermento biológico
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 xícara de chá de leite integral morno ao toque
- 3.1/2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento
- 1 colher de chá de sal
Para o Recheio de Frango Cremoso:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de pimentão picado
- 400 gramas de frango cozido e desfiado
- Pimenta do reino a gosto
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- Mistura Inicial: Em uma tigela, misture o ovo, o açúcar, o fermento biológico e a manteiga derretida. Adicione lentamente o leite morno para ativar o fermento.
- Incorporação da Farinha: Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o sal, mexendo continuamente até que a massa comece a se soltar das mãos. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha.
- Descanso: Deixe a massa coberta com um pano de prato limpo em um lugar aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
Preparando o Recheio:
- Refogado: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão até que fiquem macios. Adicione o frango desfiado e tempere com pimenta do reino a gosto.
- Cremosidade: Incorpore o extrato de tomate e o requeijão cremoso ao refogado, misturando bem até obter um recheio homogêneo e cremoso. Finalize com cheiro-verde picado.
Montagem e Fritura:
- Formando os Salgadinhos: Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte em círculos. Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo e feche, formando uma meia-lua. Pressione as bordas para selar bem.
- Fritura: Aqueça óleo em uma panela e frite os salgadinhos até que estejam dourados e crocantes. É importante que o óleo não esteja muito quente para que os salgadinhos cozinhem por igual sem queimar por fora.
- Escorrendo: Após a fritura, coloque os salgadinhos sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
Dicas para um Lanche Frito Perfeito
- Consistência do Recheio: O recheio deve ser cremoso, mas sem excesso de líquido, para evitar que a massa abra durante a fritura.
- Fechamento da Massa: Certifique-se de que as bordas dos salgadinhos estejam bem fechadas para que o recheio não escape.
- Temperatura do Óleo: A temperatura ideal para fritar é de 180°C. Se não tiver um termômetro, coloque um pequeno pedaço de massa no óleo; se borbulhar, está no ponto.
Tabela Nutricional
Nota: Os valores são estimativas com base em ingredientes genéricos. Variações específicas nos ingredientes e nos tamanhos das porções podem alterar os valores nutricionais.
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Proteínas | 10 g |
| Carboidratos | 25 g |
| Gorduras Totais | 12 g |
| Gorduras Saturadas | 3 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Colesterol | 60 mg |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Sódio | 200 mg |
Esta tabela oferece uma visão geral sobre o perfil nutricional de uma porção do lanche frito de frango cremoso. É importante lembrar que, apesar de deliciosos, alimentos fritos devem ser consumidos com moderação dentro de uma dieta equilibrada, devido ao seu teor de gorduras e colesterol. Optar por óleos mais saudáveis na fritura e equilibrar o consumo deste prato com alimentos ricos em fibras e nutrientes pode ajudar a manter uma alimentação balanceada.
Conclusão
O lanche frito de frango cremoso é a prova de que, com ingredientes simples e um pouco de técnica, é possível criar delícias que agradam a todos os paladares. Esta receita une o prazer da comida caseira com a praticidade necessária para o dia a dia agitado, oferecendo uma opção saborosa para qualquer momento. Experimente fazer em casa e prepare-se para os elogios que certamente virão. Afinal, poucas coisas são tão reconfortantes quanto um lanche frito feito com carinho e sabor inigualável.