No panorama gastronômico, poucas combinações são tão reconfortantes quanto a calabresa acompanhada de um suave e cremoso purê de batatas. A receita de calabresa com creme de batata, além de ser um clássico amado, é uma opção ideal para um jantar aconchegante em casa.
Este prato combina a picância da linguiça calabresa com a suavidade do creme de batata, criando um equilíbrio perfeito de sabores que promete agradar a todos. Neste artigo, vamos explorar uma receita que, apesar de simples, é rica em sabor e textura.
Ingredientes
- 350g de linguiça calabresa
- 1 caixinha de creme de leite
- 600g de batata descascada
- Sal a gosto
- Salsinha a gosto
- 150g de queijo + queijo por cima
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Fio de óleo
- 1 cebola
- 1 colher de sobremesa de alho
Modo de Preparo
Preparando as Batatas:
- Cozinhe as Batatas: Inicie cozinhando as batatas descascadas em água até que fiquem macias. O ponto ideal é quando você consegue perfurá-las facilmente com um garfo.
- Crie o Creme de Batata: Após cozidas, escorra as batatas e amasse-as enquanto ainda estão quentes, adicionando o creme de leite aos poucos até obter uma textura cremosa e homogênea. Tempere com sal a gosto.
Preparando a Calabresa:
- Refogue a Calabresa: Corte a linguiça calabresa em rodelas ou cubos, conforme preferência. Em uma panela com um fio de óleo, refogue a calabresa até que esteja levemente dourada.
- Adicione Temperos: Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho, deixando refogar até que fiquem dourados e aromáticos.
- Incorpore o Extrato de Tomate: Adicione o extrato de tomate à mistura, deixando cozinhar por alguns minutos para que os sabores se intensifiquem.
Montagem do Prato:
- Camada de Batata: Em um refratário, espalhe uma camada do creme de batata no fundo.
- Recheio de Calabresa: Sobre o creme de batata, distribua uniformemente a mistura de calabresa refogada.
- Finalize com Queijo: Cubra a calabresa com o queijo ralado, adicionando uma camada generosa para garantir uma crosta dourada e saborosa.
- Leve ao Forno: Preaqueça o forno a 200°C e asse o prato por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
Decoração e Serviço:
- Adicione Salsinha: Antes de servir, salpique salsinha fresca picada por cima para adicionar cor e frescor ao prato.
Dicas para uma Receita Perfeita
- Escolha da Calabresa: Opte por uma linguiça calabresa de boa qualidade, pois é o ingrediente-chave que define o sabor do prato.
- Consistência do Creme de Batata: Para um creme mais leve, você pode ajustar a quantidade de creme de leite conforme a preferência. Algumas pessoas gostam de adicionar um toque de manteiga para uma textura ainda mais suave.
- Variação de Queijos: Embora a receita sugira o uso de queijo mussarela, sinta-se à vontade para experimentar com diferentes tipos de queijo para criar novas camadas de sabor.
Tabela Nutricional
Nota: Estes valores são estimativas baseadas em ingredientes genéricos. As quantidades exatas podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados e do tamanho das porções.
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 450 kcal |
| Proteínas | 15 g |
| Carboidratos | 35 g |
| Gorduras Totais | 30 g |
| Gorduras Saturadas | 14 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Colesterol | 80 mg |
| Fibra Alimentar | 3 g |
| Sódio | 750 mg |
Conclusão
A receita de calabresa com creme de batata é uma verdadeira celebração dos sabores simples, mas profundos, que caracterizam a culinária caseira. Este prato, fácil de preparar e reconfortante, é a escolha ideal para aqueles dias em que tudo o que se quer é uma refeição saborosa sem grandes complicações. Seja servido como prato principal em um jantar informal ou como parte de um almoço de domingo em família, o pavê de calabresa com creme de batata é garantia de elogios e sorrisos satisfeitos. Experimente esta receita e transforme ingredientes simples em uma experiência gastronômica memorável.