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O pudim de milho é uma sobremesa cremosa e saborosa que combina a simplicidade do milho com a riqueza do leite condensado e creme de leite, resultando em um prato delicioso que é perfeito para qualquer ocasião.
Esta receita de pudim de milho utiliza gelatina para ajudar a firmar o pudim, garantindo que ele tenha a textura perfeita. Vamos descobrir como preparar esta sobremesa que promete ser um sucesso entre amigos e familiares.
Ingredientes da Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar (185 gramas)
- 1/2 xícara (chá) de água (110 ml)
Ingredientes do Pudim
- 1 lata de milho em conserva (200 gramas)
- 1/2 xícara (chá) de água (110 ml) para bater com o milho
- 1 lata de leite condensado (395 gramas)
- 1 e 1/2 caixinha de creme de leite (300 gramas)
- 1/4 xícara (chá) de água (50 ml) para dissolver a gelatina
- 12 gramas de gelatina em pó sem sabor
Modo de Preparo
Preparação da Calda
- Caramelize o Açúcar: Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar sem mexer até que o açúcar se dissolva completamente e comece a caramelizar. Cuidado para não queimar.
- Preparação da Forma: Despeje a calda caramelizada em uma forma de pudim, girando para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
Preparação do Pudim
- Preparação do Milho: Escorra o milho em conserva e bata no liquidificador com 1/2 xícara de água até ficar bem homogêneo.
- Mistura dos Ingredientes: Transfira o milho batido para uma tigela grande, adicione o leite condensado e o creme de leite e misture bem até obter uma consistência lisa.
- Preparação da Gelatina: Dissolva a gelatina em pó em 1/4 xícara de água morna, certificando-se de que não fiquem grumos.
- Combine Tudo: Adicione a gelatina dissolvida à mistura de milho, leite condensado e creme de leite. Misture bem para garantir que a gelatina esteja completamente integrada.
- Despeje na Forma: Verta a mistura na forma preparada com a calda caramelizada.
Cozimento
- Refrigeração: Cubra a forma com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o pudim esteja firmemente estabelecido.
Desenformar e Servir
- Desenforme: Para desenformar o pudim, passe uma faca nas bordas da forma e, em seguida, coloque a base da forma brevemente em água quente para ajudar a soltar o caramelo. Inverta o pudim sobre um prato de servir.
- Servir: O pudim pode ser servido frio e é perfeito como uma sobremesa refrescante após uma refeição.
Dicas para o Pudim Perfeito
- Qualidade do Milho: Use milho de boa qualidade para garantir o sabor do pudim.
- Cuidado com a Gelatina: Certifique-se de que a gelatina esteja completamente dissolvida antes de adicionar à mistura para evitar grumos.
- Tempo de Refrigeração: Dê tempo suficiente para o pudim firmar na geladeira, isso garantirá que ele mantenha sua forma ao desenformar.
Tabela Nutricional
Nota: Estes valores são estimativas baseadas em ingredientes genéricos. As quantidades exatas podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados e do tamanho das porções.
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 300 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Carboidratos | 42 g |
| Gorduras Totais | 13 g |
| Gorduras Saturadas | 9 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Sódio | 100 mg |
Conclusão
O pudim de milho é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar que agrada a todos os gostos. Com a textura cremosa e o sabor doce do milho, este pudim é uma excelente opção para servir em festas ou eventos especiais. Experimente esta receita simples e desfrute de um pedaço do céu com cada colherada!