Pudim de Milho: Uma Receita Deliciosa e Fácil de Fazer

O pudim de milho é uma sobremesa cremosa e saborosa que combina a simplicidade do milho com a riqueza do leite condensado e creme de leite, resultando em um prato delicioso que é perfeito para qualquer ocasião.

Esta receita de pudim de milho utiliza gelatina para ajudar a firmar o pudim, garantindo que ele tenha a textura perfeita. Vamos descobrir como preparar esta sobremesa que promete ser um sucesso entre amigos e familiares.

Ingredientes da Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar (185 gramas)
• 1/2 xícara (chá) de água (110 ml)

Ingredientes do Pudim

• 1 lata de milho em conserva (200 gramas)
• 1/2 xícara (chá) de água (110 ml) para bater com o milho
• 1 lata de leite condensado (395 gramas)
• 1 e 1/2 caixinha de creme de leite (300 gramas)
• 1/4 xícara (chá) de água (50 ml) para dissolver a gelatina
• 12 gramas de gelatina em pó sem sabor

Modo de Preparo

Preparação da Calda

1. Caramelize o Açúcar: Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar sem mexer até que o açúcar se dissolva completamente e comece a caramelizar. Cuidado para não queimar.
2. Preparação da Forma: Despeje a calda caramelizada em uma forma de pudim, girando para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.

Preparação do Pudim

1. Preparação do Milho: Escorra o milho em conserva e bata no liquidificador com 1/2 xícara de água até ficar bem homogêneo.
2. Mistura dos Ingredientes: Transfira o milho batido para uma tigela grande, adicione o leite condensado e o creme de leite e misture bem até obter uma consistência lisa.
3. Preparação da Gelatina: Dissolva a gelatina em pó em 1/4 xícara de água morna, certificando-se de que não fiquem grumos.
4. Combine Tudo: Adicione a gelatina dissolvida à mistura de milho, leite condensado e creme de leite. Misture bem para garantir que a gelatina esteja completamente integrada.
5. Despeje na Forma: Verta a mistura na forma preparada com a calda caramelizada.

Cozimento

1. Refrigeração: Cubra a forma com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o pudim esteja firmemente estabelecido.

Desenformar e Servir

1. Desenforme: Para desenformar o pudim, passe uma faca nas bordas da forma e, em seguida, coloque a base da forma brevemente em água quente para ajudar a soltar o caramelo. Inverta o pudim sobre um prato de servir.
2. Servir: O pudim pode ser servido frio e é perfeito como uma sobremesa refrescante após uma refeição.

Dicas para o Pudim Perfeito

• Qualidade do Milho: Use milho de boa qualidade para garantir o sabor do pudim.
• Cuidado com a Gelatina: Certifique-se de que a gelatina esteja completamente dissolvida antes de adicionar à mistura para evitar grumos.
• Tempo de Refrigeração: Dê tempo suficiente para o pudim firmar na geladeira, isso garantirá que ele mantenha sua forma ao desenformar.

Tabela Nutricional

Nota: Estes valores são estimativas baseadas em ingredientes genéricos. As quantidades exatas podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados e do tamanho das porções.

Conclusão

O pudim de milho é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar que agrada a todos os gostos. Com a textura cremosa e o sabor doce do milho, este pudim é uma excelente opção para servir em festas ou eventos especiais. Experimente esta receita simples e desfrute de um pedaço do céu com cada colherada!