O pavê de bolacha de maizena é uma sobremesa clássica e muito querida, perfeita para reunir a família ou celebrar ocasiões especiais. Com sua combinação de texturas cremosas e o sutil crocante das bolachas, este pavê não apenas delicia o paladar, mas também enche os olhos.
Neste artigo, vamos explorar uma receita fácil e prática que promete ser o grande destaque da sua mesa de doces.
Ingredientes
- 3 pacotes de bolacha maizena
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (usar a lata de leite condensado como medida)
- 2 colheres de amido de milho
- 200g de coco ralado
- 2 gemas
- 1 lata de creme de leite
- 2 claras
- 1 xícara de açúcar
Modo de Preparo
1. Preparação do Creme
- Misturar Ingredientes: Em uma panela, combine o leite condensado, as duas medidas de leite (usando a lata de leite condensado como medida), o amido de milho e as gemas. Misture bem até que o amido de milho esteja completamente dissolvido.
- Cozinhar o Creme: Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que o creme grude ou formem-se grumos. Continue mexendo até que o creme engrosse e comece a borbulhar. Neste ponto, retire do fogo.
- Adicionar Coco Ralado: Incorpore 150g do coco ralado ao creme ainda quente, misturando bem para distribuir uniformemente. Reserve o restante do coco para usar na montagem.
2. Preparação do Merengue
- Bater as Claras: Em uma batedeira, bata as claras em neve até que formem picos firmes.
- Adicionar Açúcar: Gradualmente, adicione a xícara de açúcar enquanto continua batendo, até que o merengue se torne brilhante e firme.
- Incorporar Creme de Leite: Delicadamente, misture o creme de leite ao merengue, procurando manter o volume. Utilize movimentos suaves para não perder a aeração.
3. Montagem do Pavê
- Camada de Bolacha: Em um refratário grande, faça uma camada de bolachas de maizena, cobrindo o fundo.
- Adicionar Creme: Sobre a camada de bolachas, espalhe uma camada do creme de coco. Repita o processo, alternando camadas de bolacha e creme, até que todos os ingredientes sejam utilizados.
- Finalizar com Merengue: Cubra a última camada de creme com o merengue preparado, espalhando uniformemente.
- Decorar com Coco Ralado: Polvilhe o coco ralado reservado sobre o merengue para decorar.
4. Refrigerar
- Refrigerar o Pavê: Leve o pavê ao refrigerador por no mínimo 4 horas, ou até que esteja bem firme.
5. Servir
- Servir Gelado: Sirva o pavê de bolacha de maizena bem gelado para manter a textura e o sabor refrescante.
Dicas para um Pavê Perfeito
- Consistência do Creme: Certifique-se de que o creme esteja bem cozido para evitar que fique líquido. O ponto ideal é alcançado quando o creme reveste as costas de uma colher.
- Qualidade dos Ingredientes: Use ingredientes de alta qualidade, especialmente as bolachas e o coco, para garantir o melhor sabor.
- Variações: Experimente adicionar camadas de frutas como abacaxi ou pêssego entre as camadas de creme para um toque frutado.
Tabela Nutricional
Nota: Os valores são estimativas baseadas em ingredientes genéricos. As quantidades exatas podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados e do tamanho das porções.
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Carboidratos | 50 g |
| Gorduras Totais | 15 g |
| Gorduras Saturadas | 9 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Sódio | 100 mg |
Conclusão
O pavê de bolacha de maizena é uma sobremesa fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião. Com a combinação de texturas e o sabor doce e suave do coco, este pavê é certeiro para agradar a todos. Prepare esta delícia para o próximo evento familiar ou como uma surpresa doce para o final de semana e desfrute dos elogios que certamente virão. Não apenas você terá uma sobremesa deliciosa, mas também a satisfação de criar algo especial para as pessoas que ama.