A “Sobremesa Banho de Lua” é um prato tradicional que combina ingredientes simples para criar uma experiência gastronômica rica e deliciosa. Este prato, conhecido por sua textura cremosa e doce sabor, é uma opção perfeita para quem busca uma sobremesa que agrade a todos.
Neste artigo, vamos mergulhar no processo de preparação dessa sobremesa clássica, explorando cada etapa e oferecendo dicas para garantir que o seu Banho de Lua seja um sucesso.
Ingredientes
- 1,4 kg de mandioca crua e ralada
- 2 ovos inteiros
- 5 xícaras de açúcar
- 8 xícaras de leite
- 300g de leite condensado
Modo de Preparo
Preparação da Mandioca
- Preparar a Mandioca: Comece descascando e ralando a mandioca crua. É importante que a mandioca seja fresca e de boa qualidade para garantir a textura ideal da sobremesa. Certifique-se de ralar a mandioca finamente para que se misture bem com os outros ingredientes.
Mistura dos Ingredientes
- Misturar Mandioca, Ovos e Açúcar: Em uma tigela grande, combine a mandioca ralada, os ovos inteiros e as 5 xícaras de açúcar. Misture bem até que todos os ingredientes estejam integrados. Esta etapa é crucial para começar a formação da base da sua sobremesa.
- Adicionar Leite e Leite Condensado: Gradualmente, adicione as 8 xícaras de leite e os 300g de leite condensado à mistura de mandioca. Continue mexendo até que a mistura seja homogênea. O leite e o leite condensado não só ajudam a suavizar a mistura, mas também adicionam uma cremosidade que é essencial para o sabor final do prato.
Cozimento
- Cozinhar em Fogo Baixo: Transfira a mistura para uma panela grande e cozinhe em fogo baixo. É importante cozinhar lentamente e mexer constantemente para evitar que a sobremesa grude no fundo da panela ou queime. O cozimento lento permite que os sabores se desenvolvam plenamente e que a textura se torne suave e cremosa.
- Ponto de Cremosidade: Continue cozinhando até que a mistura engrosse e atinja uma consistência cremosa. Esse processo pode levar de 45 minutos a uma hora. Você saberá que está pronto quando a sobremesa puder cobrir facilmente as costas de uma colher.
Resfriamento e Serviço
- Esperar Esfriar: Após o cozimento, retire a panela do fogo e deixe a sobremesa esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, você pode refrigerar por algumas horas antes de servir, o que ajudará a sobremesa a firmar ainda mais.
- Servir: Sirva a sobremesa Banho de Lua gelada. Ela é deliciosa por si só ou pode ser acompanhada de frutas frescas ou um pouco de creme de leite para adicionar uma textura extra.
Dicas para o Sucesso
- Qualidade da Mandioca: Certifique-se de que a mandioca está fresca e de boa qualidade, pois isso influenciará diretamente no sabor e na textura da sobremesa.
- Cozimento Constante: Mantenha o fogo baixo e não pare de mexer para garantir que a mistura cozinhe uniformemente e não queime.
- Teste de Consistência: Faça o teste da colher frequentemente durante o cozimento para garantir a cremosidade perfeita.
Tabela Nutricional
Nota: Estes valores são estimativas baseadas em ingredientes genéricos. As quantidades exatas podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados e do tamanho das porções.
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Carboidratos | 60 g |
| Gorduras Totais | 8 g |
| Gorduras Saturadas | 5 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Sódio | 80 mg |
Conclusão
A Sobremesa Banho de Lua é uma verdadeira joia da culinária tradicional, conhecida por sua rica combinação de sabores doces e textura cremosa. Fácil de preparar, esta receita oferece uma experiência culinária tanto reconfortante quanto gratificante, ideal para quem deseja impressionar sem grande esforço. Perfeita para reuniões familiares, festas ou como um doce caprichado para um final de semana especial, ela promete conquistar todos os paladares. Experimente incorporar este doce delicioso ao seu repertório culinário e desfrute dos elogios que certamente virão ao servir essa sobremesa encantadora.