Relembrar os sabores da infância é mergulhar em memórias doces e acolhedoras, especialmente quando se trata de receitas que marcaram épocas. O bolo que minha mãe fazia nos anos 80 e 90 traz consigo não apenas o sabor nostálgico dos ingredientes simples, mas também a magia de momentos compartilhados em volta da mesa.
Esta receita de bolo com cobertura de goiabada e coco é um tributo aos clássicos que nunca saem de moda e continua a encantar todas as gerações.
Ingredientes Necessários
Para o Bolo:
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (220g)
- 1/2 xícara de chá de óleo (120ml)
- 1 xícara de chá de leite morno (240ml)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (230g)
- 1/2 xícara de chá de coco ralado (50g)
- 1 colherzinha de chá de sal
- 1 colherzinha de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento para bolo (14g)
Para a Cobertura:
- 1/2 caixa de leite condensado
- Goiabada picadinha (150g)
- 1/2 xícara de chá de coco ralado para polvilhar
Modo de Preparo
Preparação da Massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 29cm de diâmetro com manteiga e farinha.
- Bata os ovos e o açúcar na batedeira em velocidade média até obter uma mistura clara e fofa. Isso é crucial para garantir que o bolo cresça bem e tenha uma textura leve.
- Incorpore o óleo e o leite morno lentamente, continuando a bater até que tudo esteja bem misturado.
- Adicione a farinha, o coco ralado, o sal e a baunilha, misturando delicadamente para não perder a aeração.
- Por último, adicione o fermento, misturando suavemente apenas até que seja incorporado à massa.
Assando o Bolo
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido.
- Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. O tempo exato pode variar dependendo do forno.
Preparação da Cobertura
- Prepare a goiabada, picando-a em pequenos pedaços para facilitar a distribuição pela superfície do bolo.
- Espalhe o leite condensado sobre o bolo ainda quente, criando uma base pegajosa para que a goiabada e o coco ralado adiram bem.
- Distribua a goiabada picada uniformemente sobre o leite condensado e finalize polvilhando com o coco ralado.
Finalização
- Retorne o bolo ao forno por mais 5-10 minutos, apenas o suficiente para derreter a goiabada e dourar levemente o coco.
- Deixe esfriar antes de servir para que a cobertura se estabilize, criando a textura perfeita que combina o cremoso do leite condensado com o doce da goiabada.
Dicas para o Sucesso
- Qualidade dos Ingredientes: Use ingredientes de boa qualidade, especialmente a baunilha e o coco ralado, para garantir um sabor autêntico e rico.
- Ponto do Bolo: Não abra o forno antes de 20 minutos de cozimento para evitar que o bolo abaixe.
Este bolo não só traz de volta o sabor dos anos 80 e 90, mas também serve como uma ponte entre gerações, provando que receitas simples ainda têm um lugar especial em nossos corações e mesas. Experimente esta receita e traga um pouco da magia nostálgica para sua próxima reunião ou celebração em família.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Carboidratos | 50 g |
| Gorduras Totais | 15 g |
| Gorduras Saturadas | 5 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Sódio | 200 mg |
Explicação da Tabela Nutricional:
- Calorias: Cada porção contém aproximadamente 350 calorias, uma quantidade considerável devido aos ingredientes ricos como o açúcar, o óleo e o coco ralado.
- Proteínas: Aproximadamente 5 gramas por porção, provenientes principalmente dos ovos e um pouco do leite.
- Carboidratos: Aproximadamente 50 gramas por porção, principalmente devido ao açúcar e à farinha de trigo.
- Gorduras Totais: Cerca de 15 gramas de gordura total por porção, originadas do óleo, ovos e leite condensado.
- Gorduras Saturadas: Cerca de 5 gramas por porção, provenientes principalmente do coco ralado e do leite condensado.
- Gorduras Trans: Não há gorduras trans significativas nesta receita, a menos que sejam usados ingredientes processados com gorduras trans adicionadas.
- Colesterol: O colesterol é principalmente dos ovos, com aproximadamente 70 mg por porção.
- Fibra Alimentar: Cerca de 1 grama de fibra por porção, proveniente principalmente do coco ralado.
- Sódio: Aproximadamente 200 mg por porção, que vem do sal adicionado e dos ingredientes naturalmente contendo sódio como o fermento em pó.
Esta tabela nutricional serve como um guia geral para entender o conteúdo nutricional do bolo, baseando-se nos ingredientes utilizados na receita. Variações nos ingredientes ou substituições podem alterar esses valores nutricionais.