A sobremesa de banana na travessa é uma delícia que combina sabores doces e texturas suaves para criar um prato que agrada a todos. Perfeita para ocasiões especiais ou como um mimo após o jantar, essa sobremesa é surpreendentemente fácil de fazer e garantida para impressionar.
Com seu delicioso creme e calda de caramelo, a banana se transforma em um tratamento excepcional que é tão reconfortante quanto saboroso.
Ingredientes
Calda de Caramelo
- 1 xícara e 1/2 de açúcar (270g)
- 1/2 xícara de água (120ml)
- 6 a 7 bananas médias (recomenda-se usar bananas nanica para melhor doçura e textura)
Creme
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 500ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Como Preparar
Preparação da Calda de Caramelo
- Cozinhe o Açúcar: Em uma panela, combine o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, deixando cozinhar sem mexer até que a mistura comece a borbulhar e adquira uma cor dourada escura. É crucial não mexer para evitar a cristalização.
- Despeje a Calda: Assim que o caramelo atingir a cor desejada, com cuidado, derrame-o em uma travessa refratária, cobrindo uniformemente o fundo. Permita que esfrie e endureça enquanto prepara os outros componentes.
Preparação do Creme
- Misture os Ingredientes: Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, adicione o leite condensado e misture bem para garantir que não haja grumos.
- Cozinhe o Creme: Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente, até que o creme engrosse. Esse processo deve levar cerca de 5 a 7 minutos.
- Adicione o Creme de Leite: Retire do fogo e incorpore o creme de leite ao creme quente. Misture bem para obter uma textura lisa e uniforme.
Montagem da Sobremesa
- Prepare as Bananas: Corte as bananas em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.
- Camadas: Sobre a camada de caramelo na travessa, disponha as rodelas de banana de forma ordenada e uniforme.
- Finalize com o Creme: Despeje o creme sobre as bananas, garantindo que todas as rodelas estejam completamente cobertas.
Refrigeração
- Refrigere a Sobremesa: Leve a travessa à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, permitindo que a sobremesa se firme e os sabores se intensifiquem.
Dicas para o Sucesso
- Bananas: Escolha bananas que estejam maduras, mas ainda firmes, para evitar que se desfaçam durante o cozimento da calda ou ao cortar.
- Caramelo: Fique de olho constante no açúcar enquanto derrete, pois o caramelo pode queimar rapidamente uma vez que começa a adquirir cor.
- Servindo: Para um toque especial, sirva esta sobremesa com uma bola de sorvete de creme ou um pouco de chantilly.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Proteínas | 4 g |
| Carboidratos | 60 g |
| Gorduras Totais | 10 g |
| Gorduras Saturadas | 6 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Fibra Alimentar | 2 g |
| Sódio | 80 mg |
Conclusão
A sobremesa de banana na travessa não é apenas um prato delicioso, mas também uma forma de trazer um pouco de nostalgia e conforto para a sua mesa. Com sua combinação de sabores doces e textura cremosa, é a escolha perfeita para encerrar qualquer refeição em grande estilo. Experimente esta receita simples e traga um sorriso aos rostos de sua família e amigos. É garantido que será um sucesso!