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Receita de Arroz da Roça Chique: Um Toque Gourmet em um Clássico Rural

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Para quem aprecia a cozinha rústica com um toque de sofisticação, a receita de “Arroz da Roça Chique” é uma escolha perfeita. Este prato é uma combinação rica de sabores robustos do campo com uma apresentação elegante, ideal para aqueles que desejam impressionar em um jantar ou numa refeição especial em família.

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Vamos mergulhar nos detalhes desta deliciosa receita que usa ingredientes simples para criar algo verdadeiramente excepcional.

Ingredientes Necessários

  • 600g de arroz agulhinha
  • 2 xícaras de milho verde
  • 1 kg de costelinha de porco em pedaços pequenos
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 colher de café de pimenta calabresa seca
  • 2 dentes de alho picados
  • 300g de bacon em cubos
  • 500g de linguiça fresca fatiada
  • 1 cebola em cubos
  • Suco de limão a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparação da Carne

  1. Marinar a Costelinha: Tempere a costelinha de porco com sal, pimenta-do-reino, colorau, pimenta calabresa e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
  2. Fritar o Bacon e a Linguiça: Em uma panela grande, comece fritando o bacon até que esteja crocante. Adicione a linguiça fatiada e frite até dourar. Reserve as carnes e mantenha a gordura na panela para usar no cozimento do arroz.

Cozimento do Arroz

  1. Refogar os Temperos: Na mesma panela utilizada para o bacon e a linguiça, refogue a cebola e o alho picados até que fiquem dourados.
  2. Dourar a Costelinha: Adicione a costelinha marinada e frite até que todos os lados estejam bem dourados.
  3. Cozinhar o Arroz: Adicione o arroz agulhinha à panela e refogue por alguns minutos, garantindo que os grãos fiquem bem envolvidos pelos sabores da carne e temperos.
  4. Adicionar o Milho e Água: Incorpore o milho verde e adicione água suficiente para cobrir o arroz. Ajuste o sal e a pimenta. Deixe cozinhar em fogo médio até que o arroz esteja macio e a água tenha sido completamente absorvida.
  5. Finalizar com o Bacon e a Linguiça: Após o arroz estar cozido, adicione o bacon e a linguiça previamente reservados, misture delicadamente para distribuir as carnes de maneira uniforme.

Servindo

  1. Descansar Antes de Servir: Deixe o arroz descansar por cerca de 10 minutos após desligar o fogo. Isso permite que os sabores se assentem e que o arroz absorva todos os sucos deliciosos das carnes.
  2. Decoração e Apresentação: Sirva o arroz em uma travessa grande, decorando com ramos de salsinha ou coentro fresco para um contraste de cores e um toque de frescor.

Dicas para o Sucesso

  • Escolha do Arroz: Utilize um arroz de boa qualidade, pois ele é a base deste prato. O arroz agulhinha é ideal por manter a forma e absorver bem os sabores.
  • Ponto do Bacon e da Linguiça: Certifique-se de que o bacon e a linguiça estejam bem dourados antes de reservá-los, pois isso acrescenta uma camada extra de sabor ao prato.
  • Marinada: Marinar a costelinha com antecedência pode intensificar os sabores do prato. Se possível, deixe marinar durante a noite na geladeira.

Tabela Nutricional

NutrienteQuantidade por Porção
Calorias650 kcal
Proteínas25 g
Carboidratos50 g
Gorduras Totais35 g
Gorduras Saturadas12 g
Gorduras Trans0 g
Colesterol75 mg
Fibra Alimentar2 g
Sódio850 mg

Conclusão

A receita de Arroz da Roça Chique é mais do que apenas uma refeição; é uma experiência culinária que traz o conforto dos ingredientes da roça com um toque de elegância. Este prato é perfeito para ocasiões que pedem uma comida reconfortante com um aspecto refinado. Experimente esta receita em seu próximo encontro familiar ou evento especial e desfrute dos elogios que certamente virão!

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