Quando se pensa em bolos, geralmente se imagina a tradicional farinha de trigo como ingrediente essencial. No entanto, a crescente demanda por receitas alternativas, seja por motivos de saúde ou preferências alimentares, tem levado muitos a explorar outras opções.
Uma dessas deliciosas alternativas é o bolo sem farinha de trigo, que utiliza fubá e maisena como base. Este bolo não só é saboroso como também mais leve e digestível para aqueles que têm sensibilidade ao glúten.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 e 1/2 xícara de fubá
- 1 xícara de maisena (amido de milho)
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- Medida da xícara: 200ml
Modo de Preparo
Preparação da Massa
- Bater os Ingredientes Molhados: Em uma tigela grande, bata bem os ovos, a margarina e o açúcar até formar uma mistura homogênea e esbranquiçada. Este processo é importante para garantir a leveza do bolo.
- Incorporar os Secos: Adicione gradativamente o fubá e a maisena peneirados, alternando com o leite. Essa alternância ajuda a manter a mistura leve e evita a formação de grumos.
- Adicionar o Fermento: Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula, apenas até que seja incorporado na massa. É fundamental não mexer demais para não perder a aeração.
Assando o Bolo
- Preaquecer o Forno: Antes de começar a preparação, preaqueça o forno a 180°C. Uma boa prática é usar um termômetro de forno para verificar a temperatura.
- Preparar a Forma: Unte uma forma de bolo com margarina e polvilhe um pouco de fubá ou maisena, isso ajudará a criar uma crosta deliciosa e evitará que o bolo grude.
- Assar: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, este saia limpo.
- Resfriar: Deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Isso ajuda a manter sua estrutura e evita que se quebre.
Dicas para o Sucesso
- Qualidade dos Ingredientes: Use ingredientes de boa qualidade, como uma margarina de boa marca e maisena sem grumos, para garantir o melhor resultado.
- Não Abra o Forno: Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos de assar, pois a mudança de temperatura pode fazer com que o bolo abaixe.
- Variações de Sabor: Para adicionar um toque especial, considere incorporar raspas de limão ou laranja à massa, ou até mesmo uma pitada de canela para um sabor mais aconchegante.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Proteínas | 3 g |
| Carboidratos | 35 g |
| Gorduras Totais | 8 g |
| Gorduras Saturadas | 2 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Colesterol | 40 mg |
| Fibra Alimentar | 0.5 g |
| Sódio | 80 mg |
Conclusão
O bolo sem farinha de trigo é uma excelente alternativa para aqueles que buscam opções sem glúten ou simplesmente querem experimentar algo diferente. Com esta receita fácil e econômica, você pode criar um bolo delicioso e apropriado para diversas ocasiões, desde um café da manhã até um lanche da tarde. Experimente e descubra como algo tão simples pode ser tão surpreendentemente saboroso!