O bolo de batata doce é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa saborosa e ao mesmo tempo nutritiva. A batata doce, um ingrediente repleto de benefícios para a saúde, confere uma textura úmida e um sabor naturalmente doce ao bolo, reduzindo a necessidade de adicionar grandes quantidades de açúcar.
Esta receita é ideal para lanches, cafés da manhã ou até para servir em uma ocasião especial. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes
- 200 ml de leite
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de batata doce crua picada em cubos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
Preparação da Batata Doce
- Cozinhar a Batata Doce: Comece cozinhando a batata doce em água até que esteja macia. Escorra bem e amasse até formar um purê. Deixe esfriar.
Preparação da Massa
- Bater os Ingredientes Molhados: Em uma batedeira, adicione os ovos, a manteiga e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea e esbranquiçada.
- Incorporar a Batata Doce: Adicione o purê de batata doce à mistura e bata até que esteja completamente integrado.
- Adicionar os Ingredientes Secos: Gradualmente, misture o leite e a farinha de trigo alternadamente, começando e terminando com a farinha. Isso ajuda a manter a estrutura da massa.
- Adicionar o Fermento: Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
Assando o Bolo
- Preaquecer o Forno: Antes de iniciar a massa, preaqueça o forno a 180°C. Prepare uma forma de bolo com manteiga e farinha para evitar que grude.
- Assar o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Resfriar: Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar. Em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente.
Dicas para o Sucesso
- Purê de Batata Doce: Certifique-se de que o purê de batata doce esteja frio antes de adicionar aos ingredientes molhados para evitar que os ovos cozinhem.
- Textura da Massa: Para um bolo mais úmido, certifique-se de não cozinhar demais. O tempo pode variar dependendo do forno.
- Variações: Para adicionar um toque especial, considere incluir especiarias como canela ou noz-moscada na massa, ou até mesmo incorporar nozes ou pedaços de chocolate.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 230 kcal |
| Proteínas | 4 g |
| Carboidratos | 37 g |
| Gorduras Totais | 8 g |
| Gorduras Saturadas | 4 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Sódio | 80 mg |
Conclusão
O bolo de batata doce é uma alternativa deliciosa e mais saudável aos bolos tradicionais. Com seu sabor doce natural e textura úmida, é perfeito para qualquer ocasião. Além de ser uma forma excelente de incorporar mais legumes na sua dieta de uma maneira incrivelmente saborosa. Experimente esta receita e surpreenda-se com o quanto um simples tubérculo pode transformar um bolo em algo extraordinário!