O “Docinho do Céu” é uma receita tradicional que combina a suavidade do bolo à umidade do pudim, resultando em uma sobremesa que verdadeiramente faz jus ao seu nome celestial.
Este bolo é perfeito para festas, reuniões familiares ou simplesmente como um doce capricho para alegrar o seu dia. Vamos explorar como preparar essa delícia que promete conquistar todos os paladares.
Ingredientes
- 4 ovos (220g)
- 2 caixinhas de leite condensado (790g)
- 1 xícara de leite (240ml)
- 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 100g de coco ralado
Modo de Preparo
Preparação da Massa
- Pré-aqueça o Forno: Comece pré-aquecendo seu forno a 180°C, garantindo que ele esteja na temperatura ideal para assar o bolo.
- Bata os Ovos: Em uma batedeira, bata os ovos até que eles dobrem de volume e fiquem com uma textura leve e espumosa. Isso é crucial para garantir a leveza do bolo.
- Adicione os Ingredientes Líquidos: Sem parar de bater, adicione gradualmente o leite condensado, o leite de coco e o leite comum. O objetivo é manter a mistura aerada enquanto incorpora os líquidos.
- Incorpore o Amido de Milho e o Coco: Peneire o amido de milho diretamente na mistura para evitar grumos. Adicione o coco ralado e misture suavemente com uma espátula, movendo de baixo para cima para não perder a aeração.
Assando o Bolo
- Unte e Enfarinhe a Forma: Prepare uma forma de bolo com um buraco no meio, untando-a com manteiga e polvilhando com um pouco de farinha de trigo.
- Despeje a Massa na Forma: Transfira a massa para a forma preparada, alisando o topo com a espátula.
- Asse o Bolo: Coloque a forma no forno e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Finalizando
- Deixe Esfriar: Após retirar do forno, deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Isso ajuda a manter sua estrutura ao desenformar.
- Desenforme com Cuidado: Passe uma faca nas bordas da forma para soltar o bolo e vire-o sobre um prato de servir.
- Sirva: O bolo pode ser servido morno ou frio. Para uma apresentação mais elegante, polvilhe um pouco de coco ralado por cima antes de servir.
Dicas para o Sucesso
- Qualidade dos Ingredientes: Use ingredientes de alta qualidade, especialmente o leite de coco e o leite condensado, para garantir que o sabor do bolo seja o melhor possível.
- Tempo de Batimento: Não economize no tempo de bater os ovos, pois isso influencia diretamente na textura do bolo, tornando-o mais ou menos aerado.
- Cuidado ao Assar: Fique atento ao tempo de forno, pois cada forno é diferente. Faça o teste do palito para garantir que o bolo esteja completamente assado.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Carboidratos | 45 g |
| Gorduras Totais | 15 g |
| Gorduras Saturadas | 10 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Colesterol | 85 mg |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Sódio | 125 mg |
Conclusão
O “Docinho do Céu” é mais do que apenas um bolo; é uma experiência deliciosa que traz uma combinação perfeita de sabores e texturas que realmente fazem você se sentir nas nuvens. Esta receita é uma excelente escolha para impressionar em qualquer ocasião, trazendo um pouco de doçura e sofisticação à sua mesa. Experimente essa receita e veja por si mesmo por que esse bolo tem um nome tão celestial.