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A Maria Mole é uma sobremesa tradicional brasileira, conhecida por sua textura leve e aerada, e é um verdadeiro deleite para qualquer momento. Se você está buscando uma receita fácil e deliciosa para impressionar em festas ou simplesmente para saborear após uma refeição, a Maria Mole é uma excelente opção.
Este doce clássico é não só incrivelmente saboroso, mas também simples de preparar. Vamos explorar passo a passo como você pode fazer Maria Mole em casa.
Ingredientes Necessários
Para fazer essa deliciosa sobremesa, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 12 gr de gelatina sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
- 1/2 xícara de água
- 1 e 1/4 de xícara de açúcar
- 200 gr de coco ralado
Note que esta receita rendeu 19 unidades do tamanho tradicional e tem uma validade de 3 a 5 dias fora da geladeira.
Preparo da Maria Mole
1. Hidratando a Gelatina
Comece por hidratar a gelatina. Em um pequeno recipiente, combine a gelatina sem sabor com 5 colheres de sopa de água. Deixe repousar por cerca de 5 minutos até que a gelatina absorva toda a água e fique firme.
2. Preparando a Mistura
Em uma panela, misture 1/2 xícara de água com 1 e 1/4 de xícara de açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura comece a ferver. Não é necessário ferver por muito tempo, apenas o suficiente para que o açúcar se dissolva.
3. Dissolvendo a Gelatina
Adicione a gelatina hidratada à mistura de açúcar quente. Mexa constantemente até que a gelatina se dissolva completamente. Este passo é crucial para garantir que sua Maria Mole não tenha grumos de gelatina.
4. Batendo a Mistura
Transfira a mistura para a batedeira e bata em velocidade alta por aproximadamente 10 minutos, ou até que a mistura fique branca, leve e volumosa. Este processo é o que dá à Maria Mole sua textura característica.
5. Preparando para Solidificar
Despeje a mistura em uma forma previamente untada com um pouco de óleo ou forrada com papel filme. Isso facilitará a retirada da Maria Mole uma vez que esteja firme.
6. Refrigerando
Leve a forma à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que a Maria Mole esteja completamente firme.
7. Cobrindo com Coco Ralado
Uma vez firme, corte a Maria Mole em quadrados ou no formato desejado e passe cada peça no coco ralado, cobrindo bem todos os lados. O coco não apenas adiciona sabor, mas também uma textura deliciosa ao doce.
Dicas para o Sucesso
- Qualidade dos Ingredientes: Utilize ingredientes de boa qualidade, especialmente a gelatina e o coco ralado, para garantir o melhor sabor e textura.
- Tempo de Batimento: Certifique-se de bater a mistura pelo tempo necessário até que fique realmente leve e volumosa. Isso pode variar um pouco dependendo da potência da sua batedeira.
- Corte e Serviço: Use uma faca bem afiada para cortar a Maria Mole, e mantenha as peças em um recipiente fechado para evitar que endureçam.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 100 kcal |
| Carboidratos | 16 g |
| Proteínas | 1 g |
| Gorduras Totais | 3 g |
| Gorduras Saturadas | 2.5 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Fibra Alimentar | 0.5 g |
| Sódio | 20 mg |
Conclusão
Fazer Maria Mole em casa é uma maneira divertida e deliciosa de trazer um pouco da tradição brasileira para sua cozinha. Com esta receita simples, você pode criar uma sobremesa que certamente agradará a todos, seja em uma ocasião especial ou como um doce para acompanhar seu café da tarde. Experimente esta receita e desfrute da leveza e do sabor irresistível da Maria Mole.