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Almôndegas Recheadas com Queijo
Almôndegas recheadas com queijo são o tipo de prato que agrada a todos, combinando sabores ricos e texturas satisfatórias que fazem desta receita um sucesso em qualquer mesa.
Perfeitas para um jantar especial ou uma refeição em família durante a semana, essas almôndegas são deliciosas e surpreendentemente fáceis de fazer. Abaixo, você encontrará um guia passo a passo para preparar almôndegas recheadas com queijo, completas com um molho de tomate caseiro que vai elevar ainda mais o sabor do prato.
Ingredientes
Para as almôndegas:
- 500g de carne moída
- 200g de queijo mussarela
- 3 dentes de alho picados
- Pimenta do reino a gosto
- 1 ovo
- Sal a gosto
- 2 colheres de farinha de trigo sem fermento
Para o molho de tomate:
- 2 a 3 tomates
- 1 cebola média
- Água em temperatura ambiente
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de extrato de tomate
- 3 dentes de alho
- Cheiro verde a gosto
Preparo das Almôndegas
1. Mistura das Almôndegas
Em uma tigela grande, combine a carne moída, os dentes de alho picados, pimenta do reino, sal, o ovo e a farinha de trigo. Misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.
2. Recheio de Queijo
Corte o queijo mussarela em pequenos cubos. Pegue uma porção da mistura de carne, faça uma bola e pressione um cubo de queijo no centro. Feche bem a carne ao redor do queijo, formando uma almôndega completamente fechada. Repita este processo até que toda a mistura seja utilizada.
3. Cozinhando as Almôndegas
Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e adicione as almôndegas. Cozinhe em fogo médio até que estejam douradas por fora e cozidas por dentro, virando-as regularmente para garantir um cozimento uniforme.
Preparo do Molho de Tomate
1. Preparando os Ingredientes
Pique os tomates e a cebola em pedaços pequenos. Amasse os dentes de alho.
2. Cozinhando o Molho
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Adicione os tomates picados, o extrato de tomate e um pouco de água para ajustar a consistência. Deixe cozinhar em fogo baixo até que o molho engrosse e os tomates estejam completamente desfeitos.
3. Finalizando o Molho
Tempere o molho com sal, pimenta e cheiro verde picado. Ajuste os temperos conforme necessário.
Montagem e Serviço
Coloque as almôndegas cozidas em uma travessa e despeje o molho de tomate quente por cima. Sirva as almôndegas recheadas com queijo acompanhadas de uma porção de arroz branco ou purê de batatas para um jantar completo.
Dicas para o Sucesso
- Certifique-se de que as almôndegas estejam bem fechadas ao redor do queijo para evitar que ele escape durante o cozimento.
- Para almôndegas mais suculentas, você pode adicionar um pouco de pão ralado embebido em leite à mistura de carne.
- O molho pode ser enriquecido com vinho tinto ou caldo de carne para uma camada extra de sabor.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Carboidratos | 4 g |
| Proteínas | 18 g |
| Gorduras Totais | 20 g |
| Gorduras Saturadas | 8 g |
| Gorduras Trans | 0.5 g |
| Fibra Alimentar | 0.5 g |
| Sódio | 450 mg |
Conclusão
Almôndegas recheadas com queijo são uma ótima opção para um prato principal saboroso e reconfortante. Com ingredientes simples e passos fáceis de seguir, você pode criar um prato que irá satisfazer e impressionar qualquer convidado. Experimente esta receita hoje mesmo e descubra o prazer de cozinhar uma refeição