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Dê uma medalha para quem inventou essa receita! O sabor é ótimo

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Almôndegas Recheadas com Queijo

Almôndegas recheadas com queijo são o tipo de prato que agrada a todos, combinando sabores ricos e texturas satisfatórias que fazem desta receita um sucesso em qualquer mesa.

Perfeitas para um jantar especial ou uma refeição em família durante a semana, essas almôndegas são deliciosas e surpreendentemente fáceis de fazer. Abaixo, você encontrará um guia passo a passo para preparar almôndegas recheadas com queijo, completas com um molho de tomate caseiro que vai elevar ainda mais o sabor do prato.

Ingredientes

Para as almôndegas:

  • 500g de carne moída
  • 200g de queijo mussarela
  • 3 dentes de alho picados
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de farinha de trigo sem fermento

Para o molho de tomate:

  • 2 a 3 tomates
  • 1 cebola média
  • Água em temperatura ambiente
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • 3 dentes de alho
  • Cheiro verde a gosto

Preparo das Almôndegas

1. Mistura das Almôndegas

Em uma tigela grande, combine a carne moída, os dentes de alho picados, pimenta do reino, sal, o ovo e a farinha de trigo. Misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.

2. Recheio de Queijo

Corte o queijo mussarela em pequenos cubos. Pegue uma porção da mistura de carne, faça uma bola e pressione um cubo de queijo no centro. Feche bem a carne ao redor do queijo, formando uma almôndega completamente fechada. Repita este processo até que toda a mistura seja utilizada.

3. Cozinhando as Almôndegas

Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e adicione as almôndegas. Cozinhe em fogo médio até que estejam douradas por fora e cozidas por dentro, virando-as regularmente para garantir um cozimento uniforme.

Preparo do Molho de Tomate

1. Preparando os Ingredientes

Pique os tomates e a cebola em pedaços pequenos. Amasse os dentes de alho.

2. Cozinhando o Molho

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Adicione os tomates picados, o extrato de tomate e um pouco de água para ajustar a consistência. Deixe cozinhar em fogo baixo até que o molho engrosse e os tomates estejam completamente desfeitos.

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3. Finalizando o Molho

Tempere o molho com sal, pimenta e cheiro verde picado. Ajuste os temperos conforme necessário.

Montagem e Serviço

Coloque as almôndegas cozidas em uma travessa e despeje o molho de tomate quente por cima. Sirva as almôndegas recheadas com queijo acompanhadas de uma porção de arroz branco ou purê de batatas para um jantar completo.

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Dicas para o Sucesso

  • Certifique-se de que as almôndegas estejam bem fechadas ao redor do queijo para evitar que ele escape durante o cozimento.
  • Para almôndegas mais suculentas, você pode adicionar um pouco de pão ralado embebido em leite à mistura de carne.
  • O molho pode ser enriquecido com vinho tinto ou caldo de carne para uma camada extra de sabor.

Tabela Nutricional

NutrienteQuantidade por Porção
Calorias280 kcal
Carboidratos4 g
Proteínas18 g
Gorduras Totais20 g
Gorduras Saturadas8 g
Gorduras Trans0.5 g
Fibra Alimentar0.5 g
Sódio450 mg

Conclusão

Almôndegas recheadas com queijo são uma ótima opção para um prato principal saboroso e reconfortante. Com ingredientes simples e passos fáceis de seguir, você pode criar um prato que irá satisfazer e impressionar qualquer convidado. Experimente esta receita hoje mesmo e descubra o prazer de cozinhar uma refeição

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