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Se você é apaixonado por doces e adora colocar a mão na massa, aprender a fazer bala de goma ou jujuba em casa pode ser uma divertida e deliciosa aventura. Ideal para festas, eventos ou simplesmente para saciar aquele desejo por algo doce.
As balas de goma feitas em casa são uma ótima alternativa para quem busca uma opção mais natural e personalizável. Além disso, fazer suas próprias jujubas é uma atividade perfeita para envolver as crianças, tornando-se um passatempo divertido e educativo. Neste artigo, você aprenderá como fazer bala de goma caseira com uma receita simples e deliciosa.
Ingredientes Necessários
Para iniciar, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 200ml de água
- 1 sachê de gelatina incolor (12g)
- 1 gelatina de uva (20g)
- 1 e 1/2 xícara de açúcar (300g)
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à mão antes de começar, para facilitar o processo de preparação.
Passo a Passo para a Preparação
1. Preparação da Mistura
Comece por misturar a gelatina incolor com a água fria em uma panela pequena. Deixe a mistura descansar por cerca de 5 minutos para que a gelatina possa hidratar e absorver a água. Em seguida, leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
2. Adição de Sabor e Cor
Após dissolver a gelatina incolor, adicione a gelatina de uva à mistura. Continue a mexer até que tudo esteja bem dissolvido e a mistura comece a ferver suavemente. Este passo é crucial, pois é aqui que a cor e o sabor da sua bala de goma são definidos.
3. Incorporação do Açúcar
Com a mistura homogênea e em leve ebulição, adicione gradualmente o açúcar. Mexa constantemente para garantir que o açúcar se dissolva completamente e que a mistura não grude no fundo da panela. Continue cozinhando por cerca de 10 a 15 minutos ou até que a mistura atinja uma consistência levemente espessa.
4. Moldando as Balas de Goma
Prepare uma forma grande ou várias pequenas formas de silicone. Você também pode usar formas com diferentes formatos para tornar as balas mais divertidas. Despeje cuidadosamente a mistura nas formas escolhidas. Deixe as balas de goma esfriarem à temperatura ambiente e, em seguida, coloque-as na geladeira por aproximadamente 3 a 4 horas, ou até que estejam firmes.
5. Finalizando
Uma vez que as balas de goma estejam firmes, retire-as das formas. Se desejado, você pode passá-las em açúcar cristal para adicionar uma camada extra de doçura e textura. Guarde as balas de goma em um recipiente hermético para manter sua frescura.
Dicas Úteis para Perfeição
- Experimente diferentes sabores de gelatina para variar as cores e os gostos das suas balas de goma.
- Para balas mais firmes, adicione um pouco mais de gelatina incolor à mistura.
- Se quiser reduzir o açúcar, você pode experimentar substitutos de açúcar ou ajustar a quantidade ao seu gosto.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 34 kcal |
| Carboidratos | 8 g |
| Proteínas | 0.1 g |
| Gorduras Totais | 0 g |
| Gorduras Saturadas | 0 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Fibra Alimentar | 0 g |
| Sódio | 5 mg |
Conclusão
Fazer bala de goma ou jujuba em casa é uma atividade simples e prazerosa que pode ser feita com ingredientes básicos. Além de ser uma excelente maneira de criar lembranças divertidas na cozinha, especialmente com as crianças, você tem o controle total dos ingredientes, podendo ajustar sabores e quantidades de açúcar conforme sua preferência. Experimente esta receita e divirta-se criando suas próprias deliciosas balas de goma caseiras!