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Descubra Como Fazer um Delicioso Bolo de Abacaxi Trufado

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O bolo de abacaxi trufado é uma excelente escolha para ocasiões especiais ou mesmo para adoçar o dia a dia com um toque de sofisticação. Este bolo combina a acidez refrescante do abacaxi com a riqueza do chocolate branco, criando uma harmonia perfeita de sabores.

Se você está procurando impressionar com uma sobremesa que seja tão saborosa quanto elegante, siga esta receita detalhada e prepare-se para receber elogios.

Ingredientes Necessários

Para o Creme Trufado de Chocolate Branco

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida da lata para medir o leite integral
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 200g de chocolate branco picado ou em pedaços
  • 2 colheres de amido de milho
  • 2 colheres de leite em pó

Para o Doce de Abacaxi

  • 1 abacaxi sem casca, picado em cubinhos sem o talo
  • 180 g de açúcar refinado ou 3/4 de xícara
  • 100 ml de água filtrada

Para a Calda

  • 200 ml de água filtrada gelada
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de rum ou rum

Para o Chantininho

  • 400g de chantilly gelado (usei o GRAN FINALE)
  • 4 colheres de sopa de leite em pó

Preparo do Bolo

Preparação do Creme Trufado

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral, o amido de milho e o leite em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  2. Retire do fogo e adicione o chocolate branco picado. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.
  3. Incorpore o creme de leite e misture bem. Reserve e deixe esfriar.

Preparação do Doce de Abacaxi

  1. Em uma panela, combine o abacaxi picado, o açúcar e a água.
  2. Cozinhe em fogo médio até que o abacaxi esteja macio e a calda esteja ligeiramente espessa. Deixe esfriar.

Montagem do Bolo

  1. Utilize um pão de ló de sua preferência como base para o bolo. Corte o bolo em camadas.
  2. Regue cada camada com a calda de rum preparada.
  3. Espalhe uma camada do doce de abacaxi sobre a primeira camada de bolo.
  4. Adicione uma camada do creme trufado de chocolate branco.
  5. Repita o processo para as demais camadas.
  6. Cubra o bolo com chantininho e polvilhe leite em pó por cima para decorar.

Dicas Para um Bolo Perfeito

  • Certifique-se de que todos os componentes estejam completamente frios antes de montar o bolo, para evitar que o creme derreta.
  • Para um sabor mais intenso, deixe o bolo refrigerado por algumas horas antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem bem.
  • O chantininho além de dar um acabamento liso e bonito, adiciona uma textura suave que complementa perfeitamente a riqueza do chocolate e a acidez do abacaxi.

Tabela Nutricional

NutrienteQuantidade por Porção
Calorias250 kcal
Carboidratos30 g
Proteínas2 g
Gorduras Totais12 g
Gorduras Saturadas7 g
Gorduras Trans0 g
Fibra Alimentar0.5 g
Sódio80 mg

Conclusão

O bolo de abacaxi trufado é uma escolha certeira para quem busca uma sobremesa que equilibra doçura e acidez, com uma apresentação que encanta. Experimente fazer em casa e surpreenda seus convidados com essa delícia inesquecível. Não se esqueça de compartilhar suas experiências e variações dessa receita nos comentários!

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Esperamos que você se divirta fazendo e, claro, saboreando este maravilhoso bolo de abacaxi trufado.

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