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O creme de alho é um acompanhamento delicioso e versátil, perfeito para dar um toque especial em diversos pratos. Seja como complemento para carnes, torradas ou até mesmo como molho para saladas, este creme conquistará seu paladar.
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e prática de creme de alho, além de dicas para você aproveitar ao máximo essa iguaria. Vamos aos ingredientes e ao passo a passo!
Ingredientes para o Creme de Alho
Para preparar um delicioso creme de alho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 copo de leite integral bem gelado (250 ml)
- 8 dentes de alho
- 1 colher (chá) de alecrim (ou salsinha)
- Suco de ½ limão taiti
- 1 colher (café) rasa de sal
- 1 colher (café) rasa de pimenta-do-reino em pó (ou outra de sua preferência) (opcional)
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem (200 ml) (para dar o ponto) (ou óleo de soja ou de girassol)
Passo a Passo para Preparar o Creme de Alho
Preparação dos Ingredientes
- Descasque os dentes de alho: Comece descascando os 8 dentes de alho. Para facilitar, você pode esmagá-los levemente com a lateral de uma faca antes de remover a casca.
- Resfrie o leite: Certifique-se de que o leite integral esteja bem gelado. Isso ajudará a dar a textura desejada ao creme de alho.
Mistura dos Ingredientes
- Bata os ingredientes no liquidificador: Coloque o leite gelado, os dentes de alho descascados, o alecrim (ou salsinha), o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino (se estiver usando) no liquidificador. Bata bem até que todos os ingredientes estejam bem triturados e misturados.
- Adicione o azeite aos poucos: Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, comece a adicionar o azeite de oliva extra virgem em fio. Continue batendo e adicionando o azeite aos poucos até que a mistura comece a engrossar e atingir a consistência de creme. Se preferir, você pode usar óleo de soja ou de girassol no lugar do azeite.
Ajuste de Consistência
- Verifique a textura: O ponto ideal do creme de alho é cremoso, semelhante a uma maionese. Se necessário, ajuste a quantidade de azeite para obter a consistência desejada. Se o creme ficar muito espesso, você pode adicionar um pouco mais de leite gelado.
- Prove e ajuste o tempero: Experimente o creme de alho e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Lembre-se de que o sabor do alho tende a ficar mais suave após algum tempo.
Armazenamento e Conservação
- Armazene em um recipiente hermético: Transfira o creme de alho para um pote de vidro ou plástico com tampa. Certifique-se de que o recipiente esteja bem limpo e seco antes de armazenar o creme.
- Conserve na geladeira: Mantenha o creme de alho na geladeira. Ele pode ser conservado por até uma semana. O sabor pode intensificar-se ao longo do tempo, então mexa bem antes de usar.
Dicas para um Creme de Alho Perfeito
- Escolha ingredientes frescos: A qualidade dos ingredientes faz toda a diferença. Utilize alho fresco e azeite de oliva extra virgem de boa qualidade para obter o melhor sabor.
- Varie os temperos: Experimente substituir o alecrim por salsinha, cebolinha ou manjericão para variar o sabor do creme de alho. Adicione outros temperos a gosto, como páprica ou cominho.
- Controle a intensidade do alho: Se preferir um sabor de alho mais suave, utilize menos dentes de alho ou retire o miolo (germe) dos dentes antes de usar.
Como Usar o Creme de Alho
O creme de alho é extremamente versátil e pode ser utilizado de diversas maneiras na culinária. Aqui estão algumas sugestões:
Como Molho para Carnes
Use o creme de alho como acompanhamento para carnes assadas, grelhadas ou churrasco. Ele adiciona um sabor extra e uma textura cremosa que complementa perfeitamente diferentes tipos de carne.
Como Pastinha para Pães e Torradas
Sirva o creme de alho como uma pastinha para pães, torradas ou bruschettas. É uma ótima opção para entradas e aperitivos, especialmente em reuniões e festas.
Como Molho para Saladas
Dilua o creme de alho com um pouco de água ou mais suco de limão e use como molho para saladas. Ele combina bem com saladas de folhas verdes, legumes e até mesmo saladas de grãos.
Como Recheio para Sanduíches
Espalhe o creme de alho em sanduíches e wraps para um toque especial. Ele pode ser usado como substituto da maionese ou outros molhos, proporcionando um sabor único.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Carboidratos | 2 g |
| Proteínas | 1 g |
| Gorduras Totais | 15 g |
| Gorduras Saturadas | 2 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sódio | 150 mg |
| Fibra Alimentar | 0 g |
| Açúcares | 1 g |
| Cálcio | 20 mg |
| Ferro | 0.1 mg |
| Vitamina A | 50 IU |
| Vitamina C | 3 mg |
Conclusão
O creme de alho é uma receita simples, mas extremamente saborosa e versátil. Com ingredientes fáceis de encontrar e um passo a passo descomplicado, você pode preparar esse delicioso creme em casa e usá-lo de diversas maneiras na sua cozinha. Experimente fazer esta receita e descubra como ela pode transformar seus pratos e impressionar seus convidados. Aproveite!