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Receita de Creme de Alho: Versatilidade e Sabor em um Só Prato

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O creme de alho é um acompanhamento delicioso e versátil, perfeito para dar um toque especial em diversos pratos. Seja como complemento para carnes, torradas ou até mesmo como molho para saladas, este creme conquistará seu paladar.

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Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e prática de creme de alho, além de dicas para você aproveitar ao máximo essa iguaria. Vamos aos ingredientes e ao passo a passo!

Ingredientes para o Creme de Alho

Para preparar um delicioso creme de alho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 1 copo de leite integral bem gelado (250 ml)
  • 8 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de alecrim (ou salsinha)
  • Suco de ½ limão taiti
  • 1 colher (café) rasa de sal
  • 1 colher (café) rasa de pimenta-do-reino em pó (ou outra de sua preferência) (opcional)
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem (200 ml) (para dar o ponto) (ou óleo de soja ou de girassol)

Passo a Passo para Preparar o Creme de Alho

Preparação dos Ingredientes

  1. Descasque os dentes de alho: Comece descascando os 8 dentes de alho. Para facilitar, você pode esmagá-los levemente com a lateral de uma faca antes de remover a casca.
  2. Resfrie o leite: Certifique-se de que o leite integral esteja bem gelado. Isso ajudará a dar a textura desejada ao creme de alho.

Mistura dos Ingredientes

  1. Bata os ingredientes no liquidificador: Coloque o leite gelado, os dentes de alho descascados, o alecrim (ou salsinha), o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino (se estiver usando) no liquidificador. Bata bem até que todos os ingredientes estejam bem triturados e misturados.
  2. Adicione o azeite aos poucos: Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, comece a adicionar o azeite de oliva extra virgem em fio. Continue batendo e adicionando o azeite aos poucos até que a mistura comece a engrossar e atingir a consistência de creme. Se preferir, você pode usar óleo de soja ou de girassol no lugar do azeite.

Ajuste de Consistência

  1. Verifique a textura: O ponto ideal do creme de alho é cremoso, semelhante a uma maionese. Se necessário, ajuste a quantidade de azeite para obter a consistência desejada. Se o creme ficar muito espesso, você pode adicionar um pouco mais de leite gelado.
  2. Prove e ajuste o tempero: Experimente o creme de alho e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Lembre-se de que o sabor do alho tende a ficar mais suave após algum tempo.

Armazenamento e Conservação

  1. Armazene em um recipiente hermético: Transfira o creme de alho para um pote de vidro ou plástico com tampa. Certifique-se de que o recipiente esteja bem limpo e seco antes de armazenar o creme.
  2. Conserve na geladeira: Mantenha o creme de alho na geladeira. Ele pode ser conservado por até uma semana. O sabor pode intensificar-se ao longo do tempo, então mexa bem antes de usar.

Dicas para um Creme de Alho Perfeito

  1. Escolha ingredientes frescos: A qualidade dos ingredientes faz toda a diferença. Utilize alho fresco e azeite de oliva extra virgem de boa qualidade para obter o melhor sabor.
  2. Varie os temperos: Experimente substituir o alecrim por salsinha, cebolinha ou manjericão para variar o sabor do creme de alho. Adicione outros temperos a gosto, como páprica ou cominho.
  3. Controle a intensidade do alho: Se preferir um sabor de alho mais suave, utilize menos dentes de alho ou retire o miolo (germe) dos dentes antes de usar.

Como Usar o Creme de Alho

O creme de alho é extremamente versátil e pode ser utilizado de diversas maneiras na culinária. Aqui estão algumas sugestões:

Como Molho para Carnes

Use o creme de alho como acompanhamento para carnes assadas, grelhadas ou churrasco. Ele adiciona um sabor extra e uma textura cremosa que complementa perfeitamente diferentes tipos de carne.

Como Pastinha para Pães e Torradas

Sirva o creme de alho como uma pastinha para pães, torradas ou bruschettas. É uma ótima opção para entradas e aperitivos, especialmente em reuniões e festas.

Como Molho para Saladas

Dilua o creme de alho com um pouco de água ou mais suco de limão e use como molho para saladas. Ele combina bem com saladas de folhas verdes, legumes e até mesmo saladas de grãos.

Como Recheio para Sanduíches

Espalhe o creme de alho em sanduíches e wraps para um toque especial. Ele pode ser usado como substituto da maionese ou outros molhos, proporcionando um sabor único.

Tabela Nutricional

NutrienteQuantidade por Porção
Calorias150 kcal
Carboidratos2 g
Proteínas1 g
Gorduras Totais15 g
Gorduras Saturadas2 g
Gorduras Trans0 g
Colesterol5 mg
Sódio150 mg
Fibra Alimentar0 g
Açúcares1 g
Cálcio20 mg
Ferro0.1 mg
Vitamina A50 IU
Vitamina C3 mg

Conclusão

O creme de alho é uma receita simples, mas extremamente saborosa e versátil. Com ingredientes fáceis de encontrar e um passo a passo descomplicado, você pode preparar esse delicioso creme em casa e usá-lo de diversas maneiras na sua cozinha. Experimente fazer esta receita e descubra como ela pode transformar seus pratos e impressionar seus convidados. Aproveite!

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