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Nuvem Gelada: Essa Sobremesa Vai Te Deixar Maravilhada, Cada Mordida é um Elogio

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Ingredientes

Para preparar a Nuvem Gelada, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para o Bolo:

  • 5 ovos
  • 140g (9 colheres de sopa) de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 200g (1,6 xícaras) de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • Papel manteiga para forrar a assadeira de 34×22 cm

Para o Recheio de Maçã:

  • 5 maçãs
  • 1 litro de suco de maçã
  • 70g (5 colheres de sopa) de açúcar
  • 3 pacotes de pudim sabor baunilha (40g cada)
  • 200ml de suco de maçã

Para o Creme:

  • 400g (2 xícaras) de cream cheese
  • 500g (2,5 xícaras) de mascarpone
  • 600g (3 xícaras) de chantilly com 33% de gordura
  • 90g (6 colheres de sopa) de açúcar

Passo a Passo para Preparar a Nuvem Gelada

Preparação do Bolo

  1. Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F).
  2. Preparar os Ovos: Separe as claras das gemas dos 5 ovos.
  3. Bater as Claras: Em uma tigela grande, bata as claras com o sal até formarem picos firmes.
  4. Adicionar o Açúcar: Gradualmente, adicione os 140g de açúcar às claras batidas, continuando a bater até obter uma mistura brilhante e firme.
  5. Incorporar as Gemas: Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
  6. Adicionar os Ingredientes Secos: Peneire a farinha e o fermento em pó juntos e adicione à mistura de ovos, mexendo delicadamente com uma espátula até que tudo esteja bem incorporado.
  7. Assar o Bolo: Forre uma assadeira de 34×22 cm com papel manteiga. Despeje a massa na assadeira e asse por cerca de 25 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Deixe esfriar completamente.

Preparação do Recheio de Maçã

  1. Preparar as Maçãs: Descasque e corte as maçãs em cubos pequenos.
  2. Cozinhar as Maçãs: Em uma panela grande, adicione o 1 litro de suco de maçã, os 70g de açúcar e as maçãs cortadas. Cozinhe em fogo médio até que as maçãs estejam macias.
  3. Adicionar o Pudim: Em uma tigela separada, misture os 3 pacotes de pudim de baunilha com os 200ml de suco de maçã até dissolver completamente. Adicione essa mistura à panela com as maçãs e cozinhe até engrossar, mexendo constantemente.
  4. Esfriar o Recheio: Deixe o recheio esfriar completamente antes de usar.

Preparação do Creme

  1. Bater o Cream Cheese e Mascarpone: Em uma tigela grande, bata o cream cheese, o mascarpone e os 90g de açúcar até obter uma mistura lisa e homogênea.
  2. Adicionar o Chantilly: Incorpore o chantilly à mistura de cream cheese e mascarpone, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem combinado.

Montagem da Nuvem Gelada

  1. Montar as Camadas: Em uma forma retangular, coloque a camada de bolo no fundo. Espalhe o recheio de maçã sobre o bolo de maneira uniforme.
  2. Adicionar o Creme: Espalhe a mistura de cream cheese, mascarpone e chantilly sobre o recheio de maçã, alisando a superfície com uma espátula.
  3. Gelar: Leve a sobremesa à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja bem gelada e firme.

Finalização

  1. Servir: Retire a Nuvem Gelada da geladeira e corte em pedaços para servir. Cada mordida será uma explosão de sabores e texturas que certamente irá surpreender e encantar seus convidados.

Dicas para uma Nuvem Gelada Perfeita

  • Bata Bem as Claras: As claras devem estar bem batidas para garantir a leveza do bolo.
  • Misture Delicadamente: Ao adicionar os ingredientes secos e o chantilly, misture delicadamente para não perder a leveza da massa e do creme.
  • Resfrie Bem: Certifique-se de que todas as partes da sobremesa estejam bem resfriadas antes de montar e servir para obter a textura perfeita.

Vantagens de Fazer Sobremesas em Casa

Sabor Autêntico

Fazer sobremesas em casa proporciona um sabor fresco e autêntico, difícil de encontrar em produtos comprados prontos. O uso de ingredientes frescos e de qualidade faz toda a diferença.

Controle dos Ingredientes

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Você pode controlar a qualidade e a quantidade dos ingredientes, garantindo uma sobremesa mais saudável e sem aditivos artificiais.

Economia

Preparar sobremesas em casa é geralmente mais econômico do que comprar produtos prontos. Além disso, você pode fazer uma quantidade maior e armazenar para consumir ao longo da semana.

Satisfação Pessoal

Há algo extremamente gratificante em fazer sua própria sobremesa. É uma atividade relaxante e recompensadora, especialmente quando você vê o resultado final e recebe elogios por sua criação.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de fruta?

Sim, você pode substituir as maçãs por peras, pêssegos ou qualquer outra fruta de sua preferência.

Como armazenar a Nuvem Gelada?

A Nuvem Gelada pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por até 5 dias. Para servir, retire da geladeira alguns minutos antes para suavizar a textura.

Posso adicionar outros ingredientes ao creme?

Com certeza! Ingredientes como essência de baunilha, raspas de limão ou até mesmo um pouco de licor podem ser adicionados ao creme para variar o sabor.

O que fazer se o bolo não crescer?

Se o bolo não crescer, pode ser que o fermento esteja vencido ou inativo. Certifique-se de usar fermento fresco e de não abrir o forno durante o tempo de cozimento.

Considerações Finais

Preparar a Nuvem Gelada é uma maneira deliciosa e prática de trazer mais sabor e sofisticação para suas sobremesas e momentos especiais. Com ingredientes simples e um processo fácil de seguir, você pode fazer uma sobremesa que é perfeita para qualquer ocasião. Experimente esta receita em casa e descubra como é gratificante preparar algo tão especial e saboroso.

Espero que você goste desta receita tanto quanto eu. Bom apetite e aproveite cada mordida desta sobremesa incrível!

Tabela Nutricional

NUTRIENTEQUANTIDADE POR PORÇÃO
Calorias350 kcal
Proteína6 g
Gordura20 g
Carboidratos38 g
Fibra2 g

Esta Nuvem Gelada é uma opção deliciosa e prática que vai fazer sucesso em qualquer ocasião. Com esta receita fácil de seguir, você pode desfrutar de uma sobremesa fresca e saborosa sempre que quiser. Não perca a oportunidade de experimentar e ver como é simples fazer sobremesas incríveis em casa!

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